第六章 和风卷寿司（上）

　　在厨房外面，阿牛已经把小推车推出来了，阿牛走进厨房，“好了可以拿东西了。”

　　这个小推车，实际上就是底下两个轮子，上面一个长方形的台面，台面上还有单层的架子，虽然简陋了一点，但是还是可以将就着用的。

　　两人走来走去，很快将这些东西，全部拿到小推车上面了。

　　“好了，这下终于可以上集市去了。”阿牛很是高兴。

　　“那好，我去锁门，等我一下。”

　　“好。”

　　小雅随后就去厨房把门锁起来了。

　　走到阿牛这边说道：“好了，走吧。”

　　“好，出发了。”

　　阿牛推起小推车，出发了。

　　大清早的集市上，人并没有那么多，都是一些小摊小贩在哪里准备自己的东西。

　　这时阿牛，小雅已经来到了这边的集市上了，但是两边的位置都已经被占满了，阿牛只好继续向前走着。

　　刚好前面有一块地方空着的，阿牛上前把小推车停那了。

　　“好了，这下可以开始做寿司了。”阿牛说道。

　　“好啊，我也想看看你是怎么做的，虽然我没听过，没见过，也没吃过。”

　　“哼哼，我现在就开始做了，小雅你马上就可以吃到了。”

　　“那你快点哦。”

　　这时有两个仆人正在巡查这两边的小摊小贩，这两个仆人是宁府的，衣服呈褐色，中间写着大大的“宁”字，因为宁府家大业大，所以这片集市属于宁府的范围。

　　阿牛已经准备好了，一次性手套也戴上了，在戴上手套时，手套上一定要先沾水，目的是让手套上不粘上米饭，如果不沾水的话，手套上粘上了米饭，那么在拿食材上，也会粘上米饭哦，为了保持干净，戴上手套时就要沾水，或者手套上抹油也是可以的。

　　竹帘早已包好了一层保鲜膜，将竹帘的光滑面朝上，然后拿出一片海苔，海苔是有长度和宽度的，一般情况下，海苔的摆放都是竖长横宽的。

　　海苔也是有正反面的，其实很容易就能看出来的，粗糙面和光滑面，一般情况下都是粗糙面朝上，用来铺米饭的。

　　只见阿牛右手抓了一把米饭，放在了海苔上，然后用手指来回的捏米饭，使米饭铺满整张海苔，厚度均匀。

　　在抓米饭的时候，一开始少抓一点，宁可少了补补就好了，不要多了往回放，以防止米饭上粘上什么别的东西。

　　铺好米饭的海苔后，阿牛拿起两个黄瓜条，并成一条，因为切的时候，是基本上按照海苔的大小来的，两个小黄瓜条并成一条刚好是海苔的宽度。

　　随后拿起两个胡萝卜条，两个大根条，火腿条，然后再放上一些肉松，这样食材就放好了，这些食材的摆放都是在海苔的底部位置，是为了好卷起来。

　　接着阿牛双手拿着竹帘的底部，将海苔的底部往前一卷，刚好把里面的食材全部包裹住了，然后再用力压一压这第一次的卷，这第一次卷要卷紧一点，不然切的时候会容易散掉，所以压个几次也可以的，尽量保持紧凑一些。

　　在往后就要继续往前卷，这一次完全可以一次性将竹帘上的海苔全部卷完，而后卷完后，形状是圆形的，这时候可以用双手握住这竹帘，使得接口出接得紧密，不容易散开。

　　拿开竹帘后，已经卷成一个圆柱状的了，然后竹帘光面压在卷上，往右边靠齐，卷好之后的两边都会有空缺部分，在抓点米饭将右边的边收好，也就是收边，封边，左边也是一样的封边。

　　而在一般情况下很多的手法都是用刀切掉两端空缺，不平整的部分，这样的是属于比较浪费的，而封边后就不会有多余的部分，切下来后都是可以吃的。

　　阿牛将两端都封边后，将竹帘放在了一边，而后拿起寿司刀，刀沾水，是指刀的刃粘上水，因为寿司米饭本身比较粘，所以粘上水后，可以让刀不会粘上米饭，基本上就是属于刀沾水，刀上不沾一粒米饭。

　　只见阿牛拿着寿司刀粘上水后，一刀一刀的切了下去，切的比较薄厚适中，基本上这个卷可以切十二个。

　　“呵呵，我看你这样做的，感觉好像没有什么难的，就是放放食材，然后卷卷就好了嘛。小雅说道。

　　“哼哼，没错，是这样，但是看上去简单，可是实际上并不是这样的。”

　　“是吗？看着还好吧。”

　　“不说了，先来吃一个吧。”

　　“嗯，好。”随后小雅就拿了一块，吃了起来，嘴里嚼着。

　　“嗯，吃起来感觉还不错，有种酸酸的那种，还行吧。”

　　“哈哈，酸是因为醋的味道，不过吗？单独的吃某一个食材可能也就那样，但是组合起来就不一样了，要不，在吃一个。”

　　“这个，对了还不知道你这个叫什么呢？”

　　“这个叫寿司，而我做的这个卷叫做和风卷，是寿司的一种。”

　　“那你准备卖的话，以什么价格呢？”

　　“哈哈，这个我都想好了，就按照一文钱四个来卖，怎么样，小雅你觉得这个价格怎么样，是贵还是便宜。”

　　“这，这个，这我不好说，我也不知道是贵还是便宜，毕竟大家都没吃过这个东西，所以我不好说什么。”

　　“那好吧，先卖卖看看吧，要不在吃一个。”

　　“吃完了，不卖吗？”

　　“没事，今天刚开始，以后还长着呢，在吃一个吧。”

　　“那好吧。”小雅又拿起一个吃了起来。

　　这时两个仆人来了这边，其中一个仆人来了说道：“看你们应该是新来的吧。”

　　“是的是的，我们就是今天第一天来的。”阿牛讨好道。

　　这时仆人一惊，双手抱拳：“原来是三公……”仆人一想：不对，三公子早就坠入悬崖而死，面前的这个人不可能是三公子，而且据说三公子从来不会下厨的，可能是这人和三公子有点相像吧。

　　“好吧，看你们是第一天来，就不和你们计较什么了，这里的集市是属于宁府管辖范围的，所有在这里做生意的都要给宁府交上一笔摊位费，知道了吗？”

　　“这，这个，那要交多少钱的费用啊。”阿牛问道。

　　“这个，得看你们自己了，就问你们是不是长期在这里做生意了。”

　　“那肯定是长期的，那到底交多少呢？”

　　“这个的话，基本上半年是一两银子，一年两两银子。”

　　“这么贵啊。”

　　“嫌贵那就不要在这摆好了。”

　　“那个，我们来都来了，能不能通融一下，先在这摆一次，我回去再考虑考虑，怎么样。”

　　“那好吧，看你第一天来，就收你五文钱吧。”

　　“二位，来来来，这个是刚做好的，你们先吃一个，品尝一下。”

　　“那好吧，我们就不客气了。”

　　于是这个仆人拿了两个，给了另一个仆人一个，两人吃下后，感觉还不错。

　　“这个叫啥啊，以前没见过啊，看着这样子，不就是用米饭做的吗？”

　　“不瞒你说，确实是用米饭做的，还有这个叫做寿司。”

　　“寿司，没听过，不过啊，这租金还是要付的，知道吗？赶紧拿出来吧，我们还要去别的地方巡查了。”

　　“哎，好的。”

　　阿牛看了看小雅，小雅也没有办法，只好拿出五文钱了，给了仆人。

　　“好，刚好五文钱，那好你们继续啊，我们先走了，明天我们还会来巡查的，所以看你们怎么考虑了。”

　　“哎，好好，慢走。”

　　两人目送两个仆人走了。

　　“你继续在这边巡查，我回去通知大人去，总感觉这个人有点像三公子。”

　　“哈哈，你也这么认为，我也是这么想的，虽然额头纱布包了起来，脸上有点伤，但还是可以看出来，和三公子特别像，完全就是三公子。”

　　“那好，我先走了，你盯紧他们。”

　　“知道，不过你最好快点。”

　　“知道了。”而后这个仆人就走了。

　　“哼哼，我就在这盯着你们，我倒要看看，你是不是三公子。”

　　这个仆人就暗中观察。

　　而这边的阿牛，“啊，这两人总算是走了。”

　　“走是走了，关键是现在一文钱没有挣，反而还倒贴五文钱的租金，唉，这可怎么办。”小雅难受道。

　　“没关系的小雅，不就五文钱吗？很快就会回来的。”

　　“希望如此吧。”

　　渐渐的这个集市上开始热闹起来了，人也变多了，阿牛赶紧的又放上竹帘，放上海苔，抓起米饭开始铺米，按照刚才的步骤又做一个和风卷。

　　一而再再而三的，阿牛连忙又做了几个和风卷。

　　而在一旁观望的一位男子走了过来，身后还有两个随从。

　　右边这位高高大大，白白净净的，一身白衣，腰间一把佩剑，看似文质彬彬，书生的模样，实际上深藏不露。

　　而左边这位恰好相反，个子虽高，但是身体壮实，皮肤有些黑，**露上身，身上还有些伤疤，背后背了一把刀，看上去很是凶悍。

　　而这位男子，文质彬彬，也是一副书生形象，而实际上他的身份昂贵，不然也不会带着两位随从，而且武力超强。

　　这时他们三个已经走到了阿牛这边。


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