第68章 我来道歉

第68章  我来道歉

        下午的澄清会和新品上架直播随着最后一根串串卖出去结束，虽然大多数都进了他们几人的肚子。

        “这个新品太好了，做起来简单，味道还好！”

        之前同意和白妤一起干的人都暗暗盯上了这个串串，白妤还没说的是这个串串有很多种做法，每种味道不同，但都很好吃。

        到时候就一部分做这种关东煮口味的串串，一部分做高汤和火锅串串，剩下的做烤串。

        既然要推出新品，那就要将价值利用到底。

        晚上，白妤和小吃摊众人继续摆摊，自己依旧是售卖烤面筋和淀粉肠。

        因为是工作日，下午有很多人没能看到完整的直播，自然也没能看到白妤说的新品还需要一段时间才能上架的消息。

        买烤面筋的人多，想来尝试新品的人也不少。

        “小白老板，我们是特意过来尝试新品的，今天居然没有吗？”

        摊位前几个学生问道，眼里全是恳求，希望白妤能额外卖一点给他们。

        谁能抵抗真诚的大学生，可自己确实是没有。

        “准备的已经卖完了，等新品上架你们来给你们打八折好不好？小吃街还是有很多好吃的。”

        “真的没有了吗？”几人还是不死心，赖在原地不想离开。

        【小白老板我恨你！既然不上架为什么要告诉我们？】

        【今天下午到底都是有谁吃到了啊？我眼红了！】

        【我吃到了.应该是新鲜的鱼肉制作的原因，价格比烤面筋贵了一点点，但也是真的好吃。】

        【真假？之前有些人还说小白老板的小吃便宜，上不了台面，这下你们满意了吧！】

        白妤猜到自己的串串会未上架先火，结果带动手抓饼和烤冷面两种产品销量增加是没想到的。

        原本手抓饼和烤冷面在经过一开始新鲜感之后，销量会稳定下来，谁知在自己没上架新品后直接来了一个大爆单。

        厂里的库存瞬间被清理大半，白妤想要分出来一部分人做鱼丸也不行了。

        但好在厂子位置比较大，还有几间空着的厂房没有使用。

        先招工，然后再挑出来可靠几人制作鱼丸。

        时子恒这些天都很忙，白妤都见不到几面。

        先前还以为是在厂里帮张繁音处理事情，结果来厂里也没能见到人。

        在张繁音说厂里的人选安排好之后，白妤带着将近一百斤的鱼就过去了。

        设备是早早安排好的，换上工作服，消毒后就能直接进去。

        和面筋一样，第一次制作都需要白妤在现场教学。

        “制作鱼丸需要好几步，我先教学一下，一会儿再分工。”

        鲜活的草鱼剔除鱼刺和鱼皮，鱼皮下红色部分的肉也要去干净，才能保证鱼肉颜色是雪白的。

        工厂里有专业的搅拌机，再也不用白妤使用破壁机磨一个上午了。

        “鱼肉洗干净就绞打成鱼蓉，中途加上葱姜泡出来的水，能够有效去腥。”

        机器轰隆没多长时间，雪白细腻的鱼蓉便出来了。

        接下来就是需要人工了，加入蛋清和淀粉，方便鱼丸凝固，食盐调味，少量的白胡椒粉提味。

        “顺着一个方向搅拌，让鱼蓉上劲，虎口的位置挤出来一个丸子，放进冷水里，它是不会散的，等它慢慢漂上来，把水烧开，小火煮熟。”

        现场的人听到白妤要将鱼丸放进冷水时心里多少有些不屑，他们也算是老员工了，在食品厂工作哪有不会做点菜的？

        那鱼肉放进去不就化了吗？

        可随着白妤用虎口挤出一个圆滚滚的鱼丸，丢进水里之后，居然真的成形了。

        “这是怎么做到的？为什么没散？”

        白妤接二连三将挤出十几个鱼丸，慢慢提高水温，“鱼丸经过搅打上劲之后，放进水里是不会散的，如果散了，可能是搅打的时间不太够，或者淀粉和鱼蓉的比例不对。”

        锅中的水慢慢烧开，一个个白嫩嫩、圆滚滚的鱼丸飘荡在沸水里面。

        “这个时候就要转小火慢煮了，这样鱼丸才不会煮裂开。”

        比起面筋，鱼丸的制作是要麻烦一些，而且因为是新鲜的鱼的原因，成本也更高。

        所以在场的都是有经验的老员工，争取将平时的耗损压缩到最低。

        鱼丸很快熟了，白妤捞出来一颗，掰开里面质地紧实，在桌子上一丢像是兵乒球一样弹起。

        “这就是鱼丸？终于做好了吗？”

        白妤：“大家可以试试，看上去比较复杂，熟练了还是很容易的。”

        一部分人是听过白妤新品直播的，但没想到能比顾客先一步尝到鱼丸的味道。

        比鱼肉还鲜！几乎尝不出腥味。

        白妤：“杀鱼，分鱼肉，搅打鱼蓉，和最后丢丸子，你们分配一下，先试试看有没有什么问题。”

        蛋清和淀粉在鱼丸中的比例并不大，不然鱼丸的口感就没那么好了。

        白妤将比例写出来，交给一会儿搅打鱼蓉的人。

        她刚准备喝两口水歇会儿，门卫打电话来，说有人来找她。

        白妤第一个想法是齐抚辰，毕竟对方看模样十分喜欢串串，这厂子之前还是他家的。

        可保安说是一家人时，白妤沉默了，让张繁音盯着，自己出去看看。

        “我是来道歉的。”司常瑞弯下腰，郑重的对她说。

        白妤看着面前的男人，总觉得对方有什么地方不一样了。

        见她不说话，司常瑞再次重复了一遍，“我是来给你道歉的。

        之前是我和慕然做的不对，现在慕然已经被送出国了，白妤，你可以回来司家了。”

        在对方说话的全程，白妤都没有感觉到半分不耐烦。

        短短几天，就能让司常瑞换个性子吗？她不太相信。

        还有司慕然，居然被送出国了，这倒是在自己预料之外，该是说司家夫妻真的疼爱对方呢，都这样了还没把司慕然赶出去，还是说司慕然已经被彻底放弃了，丢到国外不管不顾。

        “白妤，你就跟着明明一起回家吧！”梁雯站在一旁，目光恳求。

        白妤摇头：“不用了，我在这里住的挺好的，之前也说过，不希望你们再来打扰我。”

        今天应该会加更一章，但我现在要去看鬼故事，早上醒了再码~~~


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